Бельгийские вафли

Бельгийские вафли

Ингредиенты:

Мука — 215 г
Кукурузный (картофельный) крахмал — 70 г
Растительное масло — 6 ст. л.
Разрыхлитель — 2 ч. л.
Кефир — 375 мл
Молоко — 125 мл
Сахар — 3 ст. л.
Ванилин — ½ ч. л.
Яйцо — 2 шт.
Соль — 1 щепотка
Свежие сезонные ягоды — для подачи
Шоколадная паста — для подачи
Взбитые сливки — для подачи
Сахарная пудра — для подачи

Приготовление:

1. В глубокой емкости соедините муку, крахмал, разрыхлитель и соль. Тщательно перемешайте.

2. Отделите белки от желтков. Желтки поместите в глубокую емкость, туда же добавьте масло, кефир и молоко. Взбивайте смесь с помощью ручного миксера (погружного блендера) в течение 2 минут.

3. В отдельной емкости белки с добавлением сахара и ванилина взбейте до мягких пиков.

4. Соедините все три подготовленные смеси, перемешайте до однородности с помощью миксера.

5. Выпекайте вафли в разогретой вафельнице (из расчета 1 средний половник теста на 1 вафлю). Готовые вафли выкладывайте на противень.

6. Отправьте вафли на несколько минут подсушиться в разогретую духовку (должна образоваться хрустящая корочка).

7. Вафли выложите на сервировочные тарелки, украсьте взбитыми сливками, свежими ягодами, шоколадной пастой, присыпьте сахарной пудрой и подавайте.


Share This