Вегетарианские спагетти болоньезе

Вегетарианские спагетти болоньезе

Ингредиенты: 
2 столовых ложки оливкового масла
1 большая луковица
2 зубчика чеснока
180-200 г свежих томатов, нарезать кубиками
100 г красного болгарского перца
200 г соевого мяса
1 стакан томатного пюре или нарезанных томатов в собственном соку
2 столовых ложки томат-пасты
1 стакан бульона
соль
перец
хлопья красного перца
паприка
зелень (тимьян, орегано, розмарин, базилик и тд) – свежие или сушеные
свежие овощи (по желанию)

Приготовление: 
На оливковом масле обжарьте нарезанные лук и чеснок.
Добавьте помидоры, перец и специи.
Здесь же можно добавьте и другие овощи, как морковь, сельдерей, цуккини, баклажан.
Овощи тушите 5-10 минут. Затем добавьте соевое мясо, томатное пюре и томат-пасту, зелень по вкусу. Влейте бульон и доведите до кипения. После того, как соус закипит, оставьте его тушиться еще минут 20.
В это время отварите пасту до состояния аль-денте. Слейте и подавайте вместе с соусом.


Share This