Картофельный суп-пюре с зеленым луком

Картофельный суп-пюре

Ингредиенты:
— полтора стакана воды
— 6 картофелин среднего размера;
— 2 стебля сельдерея
— ¼ стакана кипяченой воды
— 1 стакан молока
— ¾ ч. ложки соли
— ¾ ч. ложки белого перца
— зеленый лук

Приготовление:
1. Порежьте картофель кубиками, а сельдерей – кусочками.
2. Доведите 1,5 стакана воды до кипения. Положите картофель и сельдерей, накройте и доведите до кипения еще раз. Уменьшите огонь и варите, пока картофель не станет мягким (около 20 минут).
3. Вылейте жидкость в блендер, добавив 3 стакана готовых овощей и четверть стакана воды. Закройте и смешайте до однородного состояния (1 минута).
4. Положите овощное пюре обратно в кастрюлю с оставшимися овощами (картофелем и сельдереем). Добавьте остальные ингредиенты и подогрейте, помешивая время от времени.
5. Разлейте по тарелкам, украсив чесночными гренками.


Share This