Клюквенно-апельсиновый соус

Клюквенно-апельсиновый соус

Ингредиенты:

Апельсины — 2 шт.
Сахар — 220 г
Лимонный сок — 2 ст. л.
Имбирь (кусок, очищенный и порезанный на тонкие полоски) — 2,5 см
Клюква (свежая или замороженная) — 350 г
Белый перец — 1/2 ст. л.

Приготовление:

1. Тонко срезать цедру с апельсина и нарезать на тонкие полоски. Выдавить сок из обоих апельсинов.
2. Смешать сахар и лимонный сок в маленькой кастрюльке. Медленно довести до кипения, готовить около 6 мин, пока не начнет сгущаться сироп. Сразу снять с огня и добавить остальные ингредиенты.
3. Снова поставить на средний огонь, готовить около 5 минут, помешивая или пока клюква не начнет лопаться, но не развалится совсем (замороженная клюква займет около 7 мин). Подавать холодным.


Share This