Крамбл с клюквой и хурмой

Крамбл с клюквой и хурмой
Ингредиенты: 

Начинка:

2 хурмы среднего размера (использовать лучше сладкий сорт, очистить от кожуры и нарезать небольшими кусочками)
1 1/2 чашки клюквы (если крупная, то разрезать пополам)
2 ст.ложки лимонного сока
1 ч.ложка лимонной цедры
1 стол.ложка сиропа агавы (кленового или мёда)

Для крамбла:

3/4 чашки овсяной муки
3/4 чашки муки из коричневого риса
1/2 чашки овсяных хлопьев
5 ст.ложек кокосового масла (холодного!)
1/2 чашки нектара агавы
1/2 ч.ложки соли
1 ч. ложка молотой корицы
1/4 ч.ложки молотого кардамона
1 ч.ложка экстракта ванили

Приготовление: 

Разогреть духовку до 400F/200С. Форму для выпекания смазать кокосовым маслом (у меня сковорода размером 10 инчей/25 см). В небольшой миске смешать все ингредиенты для начинки и положить её в форму. В другой миске смешать муку с солью и специями. Добавить холодное масло и руками размять с мукой, должны получиться комочки. Затем влить в тесто сироп и ванилин и всыпать хлопья, осторожно перемешать, стараясь не разбивать комочки и в тоже время распределить всё равномерно. Переложить в форму, поверх начинки. Выпекать 30-35 минут, пока верх не станет золотистого цвета.


Share This