Курица запеченная в медово-горчичном соусе с овощами

Курица запеченная в медово-горчичном

Ингредиенты:
батат 2 шт.
болгарский перец 1 шт.
дижонская горчица 1/2 стакана
желтый лук 1 шт.
красный лук 1 шт.
куриные грудки 6 шт.
мед 1/4 стакана
морковь 3 шт.
оливковое масло 1/2 стакана
розмарин 1 ст. л.
соль 2 ч. л.
чеснок 2 зубчика

Приготовление:

Смешайте вместе горчицу, мед, мелко порезанный розмарин и давленый чеснок. Добавьте соль.
Добавьте оливковое масло и взбейте.
Замаринуйте куриные грудки в маринаде, оставив немного для овощей. Оставьте на холоде минимум на 20 минут, а можно и на всю ночь.
Тем временем нарежьте небольшими кусками все овощи.
Выложите овощи на противень, слегка сбрызните оливковым маслом. Посолите и поперчите по вкусу.
Добавьте курицу, выложив ее между овощами. По желанию, добавьте немного оставшегося маринада.
Запекайте курицу в течение 35-40 минут при температуре 200 градусов.
Очень вкусно подавать с небольшим количеством рукколы, голубого сыра, фисташек, слегка сбрызнув бальзамическим уксусом и оливковым маслом.


Share This