Лапша с мясным соусом по-тайски

Лапша с мясным соусом по-тайски

Ингредиенты:

Спагетти — 500 гр.,
Фарш говяжий — 500 гр.,
Соль (по желанию) — 0,5 ч.л.,
Бульон куриный — 120 мл.,
Устричный соус — 1 ст.л.,
Соевый соус — 1 ст.л. + 2 ст.л.,
Китайский темный уксус (или бальзамический уксус) — 1 ч.л.,
Чеснок — 3 зуб.,
Имбирь свежий натёртый — 1 ст.л.,
Перец чили красный — 0,5 — 1 стручок,
Лук репчатый — 1 шт.,
Масло растительное — 2 ст.л.
Лук зеленый свежий (нарезанный) — 3 ст.л.,

Приготовление:

В отдельной миске смешать куриный бульон, устричный соус, соевый соус, китайский уксус (или тёмный бальзамический уксус)
В воке нагреть масло, обжарить репчатый, нарезанный мелкими кубиками, 2 минуты.
Добавить фарш, обжариваем 4-5 минут (по желанию можно посолить, 0,5 ч.л. соли, а можно и не солить, т.к. мы потом добавляем соевый соус) Незабываем помешивать, периодически, деревянной лопаткой.

Фарш отодвигаем в сторону, в освободившееся место выкладываем натертый чеснок, имбирь и мелко нарезанный перчик чили. Обжариваем, буквально, 1 минуту. Смешиваем всё вместе с фаршем.
Вливаем соус, перемешиваем, готовим ещё 2 минуты, добавить нарезанный зеленый лук.
В вок, к мясному соусу, добавляем отваренные спагетти, перемешиваем. Я ещё добавляю 2 ст.л. соевого соуса вместе со спагетти. Даём лапше полностью прогреться, выключаем огонь.

Подаём лапшу горячую, присыпав свежим зеленым луком.


Share This