Нужно ли есть мясо: преимущества и недостатки

Периодически возникают споры, полезно мясо или нет, что лучше, мясоедение или вегетарианство. Каждый решает для себя сам. Но давайте все-таки разберемся, чем мясо так полезно, и какой от него вред, как правильно приготовить мясо и когда употреблять мясные продукты лучше всего.

fashionlab.pro

ПОЛЬЗА МЯСА 

— Мясо – главный источник белка; белок необходим как строительный материал не только для мышц, но и для каждой клеточки организма, для сердца, для волос, кожи, ногтей;

— Белок, в том числе мясной, незаменим и для похудения. Мясо требует на своё переваривание больше калорий и помогает сбросить вес.

— Мясо содержит набор незаменимых аминокислот, которые нужны для правильной работы организма и которые сложно получить из других продуктов.

— Белок из мяса усваивается на 80-95%, в отличие от растительных белков. Некоторые растения содержат даже больше белка, чем мясо, но ихний белок усваивается не более, чем на 60% — твёрдые оболочки растений препятствуют этому.

 ВРЕД МЯСА

— Может вызывать процессы гниения в кишечнике, нарушать работу пищеварительной системы;

— Может содержать трупные яды и гормоны страха, которые выделяются при смерти животного;

— Может содержать антибиотики, которым травили животное; гормоны, которыми их кормили для более быстрого роста; паразитов.

fashionlab.pro

КАК ЕСТЬ МЯСО, ЧТОБ ОНО БЫЛО ПОЛЕЗНО?

— Покупайте мясо у надёжных продавцов. Желательно, чтобы это была домашняя курочка у знакомой бабушки =)

— Гормоны и трупные яды, даже если они есть, при варке остаются в бульоне. Бульон сливаем, мясо едим. Многие рекомендуют использовать второй, третий бульон – но лучше обойтись вообще без него. Замените на овощные, грибные бульоны. Заметьте, при жарке мяса эти вещества никуда не деваются.

— Откажитесь от жареного мяса! Мясо – само по себе довольно тяжелый продукт. При жарении оно насыщается жирами, причём вредными, и превращается в токсическую смесь для организма. Запекайте, тушите, а ещё лучше варите (см. пункт 2)

— Ешьте мясо только в правильных сочетаниях!

 С ЧЕМ СОЧЕТАТЬ МЯСО? 

Для того чтобы мясо было полезным строительным материалом вашего организма и не содействовало накоплению лишнего веса, его нужно сочетать только с овощами, причём не со всеми, а с зелеными некрахмалистыми! Зеленые овощи выступают хорошим ингибитором железа, что позволит получить максимальную пользу от употребления мяса.В вашем распоряжении овощные салаты, овощные рагу, овощные запеканки. Заправка – растительное масло.

МОЖНО: 
Мясо + растительное масло, помидоры, редиска, листовой салат, укроп, стеблевая часть сельдерея, спаржа, сердцевины артишоков, руккола, побеги бамбука, бамия, шпинат, огурцы, всевозможные виды капусты (белокочанная, брокколи, брюссельская), лук (репчатый, порей, шнитт-лук, медвежий лук, зеленый лук), болгарский перец, стручковая фасоль и зеленый горошек свежий, цуккини.

НЕЛЬЗЯ:

мясо + картофель, фасоль, чечевица, нут, сухой горох, кукуруза, патиссоны, батат, топинамбур, брюква, редька, тыква, корни петрушки, хрена и сельдерея, свекла, морковь, кабачки, баклажаны, репа, макароны, крупы, мука, хлебобулочные изделия, жирные соусы, майонез.

НЕЖЕЛАТЕЛЬНО сочетать мясо с другими видами белка – эта смесь будет хуже усваиваться и перевариваться.

 СКОЛЬКО МЯСА В ДЕНЬ НУЖНО ЕСТЬ?

Ни в коем случае нельзя превышать положенную норму употребления мяса. Даже самым отъявленным мясоедам рекомендуется один-два раза в неделю устраивать «разгрузочный» день без мяса.

Норма у каждого своя, зависит от индивидуальных привычек, от физической нагрузки, от роста и веса. Ориентируйтесь в первую очередь на самочувствие. В любом случае, не стоит есть мясо на завтрак, обед и ужин. Средней девушке, следует помнить, что за раз усваивается не более 30 г белка, то-есть одна порция мяса должна быть около 100-150 г.

КОГДА ЛУЧШЕ ЕСТЬ МЯСО – ДО ИЛИ ПОСЛЕ ТРЕНИРОВКИ?

Нежелательно есть мясо на завтрак, так как в это время организм ещё не проснулся и не готов переваривать тяжелый белок. А вот обед – другое дело, если после обеда нет тренировки. Не ешьте мясо перед тренировкой, оно долго перерабатывается и даёт мало энергии. Хорошо принимать мясо после тренировки и во второй половине дня, на ужин. Но насчёт завтрака и ужина также ориентируйтесь на своё самочувствие


Share This

About the author

Красота и здоровье мои главные союзники. А еще активность, бодрость, свежесть и вечная молодость. И я хочу Вас с ними познакомить, дорогие девушки. Просыпайтесь вместе с моей рубрикой, включайте погромче музыку и вперед! Долой усталость, да здравствуй новый день!

View all articles by Валентина Зуевская