Овощной пирог

Овощной пирог

Ингредиенты:

Кабачок — 1 шт.
Цукини — 1 шт.
Морковь — 3 шт.
Масло оливковое — 1 ст. л.
Мука цельнозерновая пшеничная — 50 г
Вода холодная — 4 ст. л.
Соль — по вкусу
Яйцо куриное — 3 шт.
Сыр твердый — 150 г
Молоко — 300 мл
Чеснок — 2 зубчика

Приготовление:

1. Готовим начинку: очищаем морковь. Цукини и кабачок режем с кожурой тонкими полосками, так же поступаем с морковью (чтобы полоски были очень тонкими, можно воспользоваться овощерезкой, а морковь можно настругать с помощью овощечистки). Полоски овощей должны быть одинаковыми по ширине, поэтому крупные полоски кабачка и цукини разрезаем пополам, а более мелкие подравниваем. Начинаем выкладывать овощи, начиная с края формы, постепенно двигаясь к центру, чередуя кабачок, цукини и морковь.
2. Готовим заливку: слегка взбиваем яйца венчиком, добавляем муку, молоко и масло и еще раз взбиваем, затем кладем измельченный чеснок, натертый на мелкой терке сыр, солим по вкусу и все тщательно перемешиваем. Заливку выливаем сверху на овощи, сыр распределяем по всей поверхности. Аккуратно стучим формой о поверхность стола, чтобы заливка равномерно распределилась между овощами. Пирог отправляем в заранее разогретую до 180°C духовку и выпекаем 60-70 минут.


Share This