Паста с мясом и соусом бешамель

Паста с мясом и соусом бешамель

Ингредиенты:

Говядина — 300 г
Большая луковица — 1 шт.
Паста — 300 г
Сушеные помидоры (или свежий помидор) — 1 горсть
Перец — по вкусу
Соль — по вкусу
Базилик — по вкусу
Шалфей — по вкусу
Пармезан — по вкусу

Соус бешамель:

Сливочное масло — 30 г
Мука — 2 ст. л.
Молоко — 300 мл
Мускатный орех — по вкусу
Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Закипятите воду для пасты, подсолите ее, нарежьте лук перьями, мясо нарежьте небольшими кусочками и промокните салфетками. Сушеные помидоры заранее замочите. Молоко достаньте из холодильника, чтобы прогрелось до комнатной температуры.
2. В сковороде нагрейте растительное масло, обжарьте мясо до румяности, добавьте лук, соль, перец и остальные специи, помидоры, влейте немного кипятка и тушите до готовности, изредка помешивая.
3. Когда вскипит вода, кладите пасту и одновременно начинайте готовить соус бешамель.
4. В сотейнике растопите масло, обжарьте муку. Постепенно вливайте молоко, непрерывно помешивая. Когда соус закипит, убавьте огонь и оставьте его кипеть 5–7 минут. Добавьте соль и мускатный перец.
5. Соединяйте компоненты блюда на тарелке.
6. Готовое блюдо можно посыпать сыром пармезан.


Share This