Пряничный пирог с шоколадом

Пряничный пирог с шоколадом

Ингредиенты:

Яйца куриные — 2 шт.
Масло растительное — 100 мл
Йогурт — 200 мл
Мука — 240–250 г
Какао-порошок — 2 ст. л.
Разрыхлитель — 1 ст. л.
Сахар — 150 г
Специи — 3 ч. л.
Шоколад горький — 100 г
Сахарная пудра — 1/3 ст.
Сок лимона или апельсина — 2–3 ст. л.

Приготовление:

1. Для начала просеянную муку смешать с разрыхлителем, сахаром, какао и пряными специями (у меня смесь: корица молотая, имбирь молотый, душистый перец молотый, кориандр молотый, мускатный орех молотый, анис молотый, гвоздика молотая).
2. Мелко нарезать шоколад (можно оставить несколько крупных кусочков).
3. Яйца, йогурт и растительное масло смешать в отдельной посуде с помощью венчика или миксера.
4. Добавить жидкие ингредиенты к сухим и перемешать до получения однородной массы.
5. Добавить шоколад и перемешать. Дно формы (у меня разъемная диаметром 21 см) выстелить бумагой для выпечки, бока смазать маслом и слегка присыпать мукой.
6. Тесто вылить в форму. Выпекать при температуре 175 °C в течение примерно 50–60 минут. Шпажкой проверить серединку, она должна быть сухой. Когда пирог остынет, его можно покрыть глазурью. Для этого взять примерно 1/3 стакана сахарной пудры, высыпать в глубокую тарелку. И постепенно, по чайной ложке, добавлять лимонный сок и перемешивать. Как только вся пудра намокнет, а масса будет еще густой — глазурь готова. Полить пирог сахарной глазурью, она довольно быстро застынет. Сверху пирог украсить дольками мандаринов.
Очень вкусный и ароматный пирог готов.


Share This