Рисовая запеканка с кабачками и помидорами

Рисовая запеканка с кабачками и помидорами

Ингредиенты:

1/3 чашки сырого белого длиннозерного риса
5 столовых ложек оливкового масла
1, 5 средних кабачка
5-6 помидор
соль и перец по вкусу
1 средняя луковица
3 зубчика чеснока, измельчить
2 больших яйца, слегка взбить
1 чайную ложку нарезанного свежего тимьяна оставляет
1/2 стакана тертого пармезана

Приготовление:

— Рис сварить, добавить тимьян, соль и перец черный молотый
— Кабачки порезать на круглишки
— Помидоры также нарезать
— Чеснок выдавить
— Обжарить лук на сковороде на оливковом масле
— Кабачки обжарить слегка
— Противень смазать маслом, положить рис, далее лук, затем кабачки, помидоры и сверху взбитым яйцом с чесноком и посыпать пармезаном
— Выпекать при температуре 200 градусов 20 минут


Share This