Рулетики из баклажанов

Рулетики из баклажанов

Ингредиенты:

Баклажан — 2–3 шт.
Оливковое масло — 15 мл
Томатный соус — 200 г
Моцарелла для пиццы (твердая) — 20 г

Для начинки:

Обезжиренный творог — 2 ст. л.
Рикотта — 200 г
Моцарелла для пиццы (твердая) — 40 г
Соль и перец — по вкусу
Базилик для украшения

Приготовление:

Разогрейте духовку до 190°С.
Разрежьте баклажаны вдоль на 11 ломтиков, примерно ½ см толщиной.
Равномерно смажьте ломтики баклажанов с обеих сторон оливковым маслом.
В сковороде на среднем огне обжаривайте баклажаны по 2–3 минуты на каждую сторону до размягчения.
В то время как ломтики баклажанов остывают, смешайте все ингредиенты для начинки в средней миске.
Затем выложите 1 ч. л. начинки на край ломтика баклажана и сверните плотный рулетик. Повторите со всеми ломтиками.
Залейте форму для выпечки томатным соусом, выложите рулетики и посыпьте моцареллой.
Отправьте рулетики выпекаться в духовку на 15-20 минут до образования сырной корочки.
Дайте рулетикам остыть 3-5 минут и подавайте к столу!


Share This