Тефтели с кабачками

Тефтели с кабачками

Ингредиенты:

мясной фарш — 500 г
яйцо — 1 шт.
кабачки — 300 г
лук — 50 г
чеснок — 2-3 зубчика
соль, перец чёрный молотый по вкусу

для соуса:
лук — 100 г
морковь — 100 г
кабачки — 300 г
томатная паста — 50 г
соль, перец чёрный молотый
базилик

Приготовление

Кабачки при необходимости очистить от семечек и кожуры, 300 г — натереть на тёрке, отжать сок и добавить к фаршу, 300 г — нарезать кубиками и отложить для соуса.
К фаршу добавить 1 яйцо, измельчённый лук и чеснок, посолить и поперчить по вкусу. Смоченными в холодной воде руками сформировать шарики и выложить их в разогретый на среднем огне сотейник. При необходимости добавить немного растительного масла.


Share This