Что приготовить на Пасху 2014

Что приготовить на Пасху 2014: пасхальное меню и лучшие рецепты с ФОТО. В этом году главный православный праздник отмечают 20 апреля. В этом день, помимо традиционных куличей, принято готовить множество вкусных блюд, которые были запрещены во время Великого постаfashionlab.pro

Если ты планируешь накрывать праздничный стол, запоминай уже сейчас, что приготовить на Пасху 2014 и не забывай, что пасхальное меню должно быть богатым.

Что приготовить на Пасху 2014: курица по-прованскиfashionlab.pro

Ингредиенты:
1,5 кг потрошеной курицы
2 луковицы оливковое масло extra virgin
6 крупных помидоров
150 грамм маслин
5 зубчиков чеснока
1 щепотка семян фенхеля
Соль, перец по вкусу
2 чайных ложки сухих прованских трав

Способ приготовления:

Очисти лук, разрежь пополам и нашинкуй ломтиками средней толщины. Сделай крестообразные надрезы на помидорах, опусти в кипяток, обдай холодной водой и сними кожицу. Нарежь помидоры дольками. Смешай помидоры с луком, чесноком, маслинами, 1 чайной ложкой трав, семенами фенхеля и приправь по вкусу. Выложи половину овощной смеси в глубокую форму для запекания, приправь оливковым маслом. Курицу разрежь на порционные куски. Измельчи чеснок с травами, солью, перцем, маслом и смажь полученной смесью куски курицы. Выложи их в форму на овощной слой, а поверх — оставшиеся овощи. Запекай при температуре 190 градусов около часа, до готовности.

Что приготовить на Пасху 2014: овощной салат с семгой и овощамиfashionlab.pro

Ингредиенты

300 грамм свежего филе семги
250 грамм помидоров
150 грамм огурцов
листья зеленого салата

Для заправки:
4 столовых ложки растительного масла
2 столовых ложки соевого соуса
4 столовых ложки сока лайма или лимона
3 зубчика чеснока
3 столовых ложки кунжута
Соль, перец

Способ приготовления:

Выложи семгу в форму для запекания. Посоли, поперчи, поставь в разогретую до 180 градусов духовку и запекай 15-20 минут. Остуди филе и нарежь кусочками. Нарежь помидоры, огурцы. Смешай для заправки масло, соус, сок и кунжут. Добавь выдавленный через чеснокодавку чеснок, посоли, поперчи. Порви руками листья салата, добавь рыбу, помидоры, огурцы, заправку и перемешай.

Что приготовить на Пасху 2014: рыбный пирог со сливочным сыромfashionlab.pro

Ингредиенты:

Для теста: 200 грамм муки
100 грамм сливочного масла
1 желток
40 мл воды
Щепотка соли и щепотка сахара

Для начинки: 300 грамм филе рыбы (лососевой)
100 грамм сливочного сыра
50 грамм зеленого масла
соль, перец по вкусу;
1 яйцо, кунжут – для украшения

Способ приготовления:

Просей муку, сделай небольшое углубление в середине горки и добавь соль, сахар, кусочки охлажденного сливочного масла, желток. Измельчи смесь в блендере или комбайне, затем вымеси в эластичное тесто. Слепи шар, заверни в пленку и поставь на час в холодильник. Филе нарежь пластами толщиной 5 мм. Тесто раскатай на пленке в прямоугольник толщиной 3-5мм, выложи на него рыбу, оставляя свободные края. Посоли и поперчи рыбу. Смажь слой рыбы сливочным сыром. Замороженное зеленое масло тонко нарежь и равномерно разложи поверх слоя сыра. Сверни тесто в рулет, а его концы подогни, чтобы не вытекала начинка. Помести рулет швом вниз на смазанный маслом и покрытый фольгой противень. Вилкой сделать наколы по поверхности пирога, смажь яйцом и посыпь кунжутом. Выпекай при температуре 180 градусов около 40 минут. Готовый пирог остуди нарежь и подавай.

Что приготовить на Пасху 2014: вкусное пасхальное печеньеfashionlab.pro

Ингредиенты: 200 грамм сливочного масла, нарезанного кубиками
½ стакана сахарной пудры
1 яйцо
1 чайная ложка ванильного экстракта
1½ стакана муки
для глазури:
2 стакана сахарной пудры
30 грамм сливочного масла, растопленного
пищевые красители

Способ приготовления:

В большой миске миксером взбей масло и сахарную пудру в крем. Добавь яйцо и ваниль. Аккуратно введи муку и размешай, чтобы получилось мягкое тесто. Выложи тесто на присыпанную мукой поверхность и сформируй два диска. Заверни их в пищевую пленку и положи в холодильник на 15 минут. Разогрей духовку до 150°С. Застели два противня пекарской бумагой. Раскатай первую порцию теста между двух листов пекарской бумаги до получения слоя толщиной 4 мм. С помощью овальной формы или шаблона вырежь печенье (размер каждого – около 8 см в длину). Каждое печенье посредине разрежь зигзагом. Выложи на противень, соблюдая расстояние около 1 см. Повтори с оставшимся тестом. Выпекай печенье 12-15 минут. Дай остыть на противне 5 минут, переложи на решетку и остуди окончательно. Для приготовления глазури просей сахарную пудру в миску. Добавь масло и 2 столовые ложки воды, размешай. Раздели массу на желаемое количество частей (по количеству цветов) и добавь немного пищевых красителей для получения нежных пастельных оттенков. Разложи цветную глазурь в кондитерские мешки или обычные пищевые пакеты, у которых отрежь уголок. Раскрась печенье глазурью и оставь на некоторое время для застывания.

Что приготовить на Пасху 2014: красивый пасхальный венокfashionlab.pro

Ингредиенты:
1 желток
4 стакана муки
2/3 стакана сахара
50 грамм растопленного сливочного масла
Пакетик сухих дрожжей
2 яйца
1 стакан молока
Для начинки и глазури:
4 столовых ложки сахарной пудры
2 столовых ложки сливочного масла
По 50 грамм изюма и цукатов
2 столовых ложки коньяка
2 столовых ложки сахара
2 столовых ложки апельсинового сока

Способ приготовления:

Разведи дрожжи в теплом молоке. Добавь 1 столовую ложку сахара и 1 столовую ложку муки, размешай.
Оставь на 30–40 минут. Взбей яйца с оставшимся сахаром, смешай со сливочным маслом и влей в подошедшую опару.
Постепенно всыпь оставшуюся муку и перемешай. Поставь в теплое место на 1,5–2 часа.
Ошпарь кипятком изюм, обсуши, залей коньяком и отставь на 30 минут.
На присыпанном мукой столе раскатай тесто в тонкий пласт, смажь поверхность растопленным сливочным маслом.
Равномерно распредели сверху изюм и цукаты, посыпь сахаром. Сверни тесто в рулет.
Помести рулет на противень, сверни в кольцо. Края соедини и закрепи.
Сделай с внешней стороны кольца по всей окружности надрезы и поставь в теплое место на 20 мин.
Смажь рулет желтком и выпекай в духовке 20–25 минут при температуре 200 градусов.
Готовим глазурь: разотри сахарную пудру с апельсиновым соком до однородности.
Готовый рулет вынь из духовки, накрой полотенцем, через 10–15 минут нанеси глазурь.


Share This

About the author

Агент "Lady in Dreams", на страницах fashionlab.pro, поделится своими философскими размышлениями о мечтах, о том, что важно вчера, сегодня, завтра. Вдохновит на новые свершения, научит видеть внутренний мир любимых вам людей, заставит изменить жизнь к лучшему. Об этом и многом интересном - вы узнаете из рубрики "стиль жизни".

View all articles by Je T'aime