Шоколадный шортбред

Шоколадный шортбред

Ингредиенты:

Мука — 130 г
Какао-порошок — 25 г
Соль — 1/4 ч. л.
Масло сливочное несоленое — 113 г
Сахар — 100 г
Эссенция ванильная — 1 ч. л.
Желток — 1 шт.
Шоколад темный — 90 г
Масло сливочное — 28 г
Орехи — 1/3 чашки

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты.
2. Нагрейте духовку до 190ᵒ С. Смажьте форму для тарта (22 см) маслом. Взбейте масло и сахар, пока масло не станет лёгкое и воздушное.
3. Добавьте желток и ваниль. Снова взбейте.
4. В отдельную миску просейте муку, какао-порошок, соль. Хорошо смешайте.
5. Добавьте мучную смесь к масляной и хорошо вымешайте. Тесто должно получиться пастообразной консистенции.
6. Выложите тесто в форму. Пальцами распределите тесто до толщины примерно 1,5 см. Чтобы тесто не липло к рукам, слегка смочите их холодной водой. Отправьте в разогретую духовку на 20–25 минут.
7. Приготовление шоколадной заливки. На водяной бане растопите шоколад и масло.Добавьте в шоколад щепотку кайенского перца (по желанию).
8. Почистите орехи. Истолките их в ступке или заверните в пекарскую бумагу и постучите отбивным молотком.
9. Выньте готовый шортбред из духовки.
10. Сразу же распределите шоколад на ещё горячем шорбреде.
11. Посыпьте орешками и слегка прижмите их ладонью.


Share This